Borschtsch — heat’n’eat

Ich war gerade 4 Tage im hohen Norden, wo die Temperaturen morgens im Keller waren, jetzt bin ich wieder im Land, und die Temperaturen sind tagsüber gerade mal bei 3 C. Kein Wunder, daß ich Lust auf Winterkost habe. In diesem Fall ist das ein Eintopf. Aber kein typischer Plumpseintopf, sondern eine ukrainisch-russische Suppe mit […]

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L’Aiguière Restaurant Gastronomique

On ne parle pas assez du restaurant de Patrick Masbatin.

Restaurant L’aiguière, situé dans le Paris historique entre Nation et Bastille, est une ancienne auberge des mousquetaires de Louis XIII, appelés les mousquetaires à capes noires.

Cet héritage se ressent dans notre cuisine, traditionnelle avec une touche de modernité en plein cœur du 11 ème arrondissement de paris.

Tout comme le cadre aux inspirations nordiques Gustaviennes, le décor est très agréable, belles nappes, beaux rideaux, et vaiselle assortie à l’ensemble. surplombé d’une mezzanine, qui permet à notre restaurant de faire de votre repas une vrai expérience gustative.

Vous dégusterez les meilleurs vins, en harmonie avec des mets d’une finesse reconnue. Venez aussi y pratiquer des cours d’œnologies, distillés par Patrick Masbatin, notre maître sommelier…

L’Aiguière est un restaurant gastronomique et raffinée à Paris de cuisine française néo-classique de Pascal Viallet pleine de saveurs, et la cave du patron, pas moins de 7.500 bouteilles dans 450 références exceptionnelle , une auberge ou le dîner prend tout son sens, et les vôtres avec…

La formule Gustavienne « Mets et Vins » permettra aux gourmets d’aller encore plus loin…

2016 International Youth Food Culture Contest — Youth Food – Meals Under Pressure Cooker

On a cool summer evening two years ago, a boy I befriended at his father’s fruit stand in the farmer’s market showed me his drawing pad. Having just immigrated to the U.S. not long ago, he did not speak much English. But from the green papayas and golden rice fields he painted, I saw the […]

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What Can We Learn From Food? — Youth Food – Meals Under Pressure Cooker

What does food represent to you, other than something you subsist on? When I started to organize the 2015 International Youth Food Culture Contest a few months ago, I was eager to find out how my teenage peers from different parts of the world answer this question. I initiated this annual contest back in 2014 […]

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北京炸酱面 — Tián Smile

材料: 天源酱园干黄酱 五花肉 手工面条 黄瓜 豆芽 白萝卜 葱蒜 矿泉水 糖。 1.五花肉去皮切丁; 2.黄酱中加入矿泉水搅匀; 3.葱切碎,放入油锅中,下入五花肉稍加煸炒加入酱,糖翻拌; 4.蒜切碎,炸酱起锅前放入蒜末提味。 5.黄瓜切丝,豆芽,荷兰豆焯水,白萝卜切条; 6.煮面,吧煮熟的面捞出与酱拌匀,左以菜码即可。 我希望你们喜欢。 慢慢吃!!!

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Del Maridaje —

La máxima del maridaje es crear sensaciones nuevas, tanto en la degustación del vino como de la comida con la que lo acompañamos”. La Enciclopedia define este concepto de una forma “políticamente correcta”, añadiendo que “la palabra maridaje es polémica en sí, ya que muchos ven con cierto recelo, la similitud entre el matrimonio y […]

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