Ensalada de Marisco

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El Rincon de Rosmary

Ingredientes:

  • Lechuga
  • Zanahoria
  • Tomate
  • Piña
  • Rosada
  • Palitos de cangrejo
  • Langostinos
  • Salsa rosa
  • Patatas
  • Vinagre de jerez

Limpiar la rosada, desespinarla y sacar los lomos ( esto podeis pedir que os lo hagan en la pescaderia) hacer daditos de 1 cm.

Cortar los palitos de cangrejo en juliana.

Limpiar y cortar la lechuga en trozos regulares. Pelar y cortar la zanahoria en dados de 1cm. El tomate y la piña tambien iran cortados en dados de 1 cm.

Cocer la zanahoria. Cocer la patata y despues cortarla en dados. Cocer los dados de rosada con un poco de aceite de oliva y vinagre de jerez. Cocer los langostinos solo unos 3 minutos y despues pasarlos por agua fria.

Mezclar la zanahoria, la patata, la piña, el tomate y la rosada con salsa rosa.

Pondremos en el plato como base la lechuga, despues una montaña con la mezcla anterior, en la parte…

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A Visit to the Birthplace of California Cuisine — Youth Food – Meals Under Pressure Cooker

Whether you live in California or not, you probably have heard the term “California Cuisine.” What exactly does California Cuisine refer to in popular food culture? In the book Culture and Customs of the United States: Culture (Shearer, Benjamin F., Greenwood Publishing Group, 2007, Pages 212-213), culture expert Benjamin F. Shearer summarized the features of […]

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Borschtsch — heat’n’eat

Ich war gerade 4 Tage im hohen Norden, wo die Temperaturen morgens im Keller waren, jetzt bin ich wieder im Land, und die Temperaturen sind tagsüber gerade mal bei 3 C. Kein Wunder, daß ich Lust auf Winterkost habe. In diesem Fall ist das ein Eintopf. Aber kein typischer Plumpseintopf, sondern eine ukrainisch-russische Suppe mit […]

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L’Aiguière Restaurant Gastronomique

On ne parle pas assez du restaurant de Patrick Masbatin.

Restaurant L’aiguière, situé dans le Paris historique entre Nation et Bastille, est une ancienne auberge des mousquetaires de Louis XIII, appelés les mousquetaires à capes noires.

Cet héritage se ressent dans notre cuisine, traditionnelle avec une touche de modernité en plein cœur du 11 ème arrondissement de paris.

Tout comme le cadre aux inspirations nordiques Gustaviennes, le décor est très agréable, belles nappes, beaux rideaux, et vaiselle assortie à l’ensemble. surplombé d’une mezzanine, qui permet à notre restaurant de faire de votre repas une vrai expérience gustative.

Vous dégusterez les meilleurs vins, en harmonie avec des mets d’une finesse reconnue. Venez aussi y pratiquer des cours d’œnologies, distillés par Patrick Masbatin, notre maître sommelier…

L’Aiguière est un restaurant gastronomique et raffinée à Paris de cuisine française néo-classique de Pascal Viallet pleine de saveurs, et la cave du patron, pas moins de 7.500 bouteilles dans 450 références exceptionnelle , une auberge ou le dîner prend tout son sens, et les vôtres avec…

La formule Gustavienne « Mets et Vins » permettra aux gourmets d’aller encore plus loin…

2016 International Youth Food Culture Contest — Youth Food – Meals Under Pressure Cooker

On a cool summer evening two years ago, a boy I befriended at his father’s fruit stand in the farmer’s market showed me his drawing pad. Having just immigrated to the U.S. not long ago, he did not speak much English. But from the green papayas and golden rice fields he painted, I saw the […]

a través de 2016 International Youth Food Culture Contest — Youth Food – Meals Under Pressure Cooker

What Can We Learn From Food? — Youth Food – Meals Under Pressure Cooker

What does food represent to you, other than something you subsist on? When I started to organize the 2015 International Youth Food Culture Contest a few months ago, I was eager to find out how my teenage peers from different parts of the world answer this question. I initiated this annual contest back in 2014 […]

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