Los Banh Canh pastas frescas de arroz y tapioca — Luis Perrone Chef de Cuisine

Los tallarines de arroz Bánh canh se hacen con harina de arroz mezclada con harina de tapioca. Las proporciones de harinas de arroz y de tapioca pueden variar: más harina de tapioca da pastas más elásticas, más harina de arroz da tallarines más flexibles. La harina de arroz puede confeccionarla usted mismo (a), basta con remojar […]

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